食材ひとつひとつを吟味。
中でも牛肉は、黒毛和牛の最高峰地元直送の三田牛のみを厳選して使用しております。
世界的に有名な但馬牛を素牛としその「霜降り」は絶品。長い年月を経て磨かれたその滋味あふれる旨みをぜひ、ご堪能ください。