心あたたまる、有馬の新春
湯けむりに包まれ、清らかな空気に新年の気配が満ちる有馬の里。
晴れやかな湯あがりに、祝い鯛や蟹、旬菜など、新春にふさわしい食材を取り入れたお料理をご用意しました。
新しい年の始まりを寿ぐ、華やぎとぬくもりに満ちたひととき。
心新たに、有馬ならではの新春の味わいをご堪能ください。
【ご夕食】「心あたたまる、有馬の新春」献立
（先付）新春を迎え
ずわい蟹の豆乳蒸し 鮟肝 イクラ とろろ 松葉千社唐 蓮根チップ 柚子餡
（前菜）福を招く祝い八寸
紅白胡麻豆腐（日の出金柑・山葵）梅花唐墨大根 黒豆松葉 海老手綱 梅花蟹寿司 白子ポン酢和え 慈姑油煮
福龍田揚げ 合鴨香味焼き 公魚南蛮漬け（紅白野菜）
（椀物）薄葛霙仕立て煮物椀
神戸夜明けシラスの真丈 淀川丸大根 菜の花 舞茸 梅麩 生姜
（造里）「鮮」
子宝祝い鯛 福叩き野菜巻き 生鮪とろ 甘海老 檸檬醤油 妻物一式 薬味
（強肴）酒粕西京仕立て
焼き鰤 新筍 京人参 海老芋 菊菜 焼き豆腐 辛子
（留皿）黒毛和牛トリフバター焼き
堀川牛蒡 ペコ玉 二色パプリカ 芹 淡路産玉ねぎソース
（食事）蟹爪と新筍の土鍋ご飯
香の物 お吸い物
（甘味）蜜柑ブリュレ 苺と六甲蜂蜜のヨーグルト
※都合により食材が変更になる場合がございます。
